Ingredienti
-
1finocchi
-
q.b.prosciutto crudo
-
q.b.pane baguette
-
0.5succo di limone
-
30 grmandorla pelata
-
q.b.olio di oliva
-
q.b.menta
-
q.b.sale
Preparazione
Per 4 persone:
Pulite un grosso finocchio, eliminate le foglie più esterne e tagliate le altre a tocchetti; metteteli nel mixer con 30 g di mandorle pelate, foglie di menta, 4 cucchiai d'olio, un pizzico di sale, il succo di mezzo limone e 8 filetti d'acciuga sott'olio scolati; frullate tutto alla massima velocità per 2 minuti.
Tagliate a fette 2 baguette e tostatele in forno.
Spalmate la crema di finocchi sui crostini, guarnitene metà con un filetto d'acciuga e gli altri con una
fettina di prosciutto crudo.
Decorate con foglioline di menta e servite.
Riproduzione riservata
Vedi anche
