Crostini al pomodoro e basilico

Preparazione

4 fette di pane casereccio
2 pomodori maturi, ma sodi
1 spicchio d’aglio
olio extravergine di oliva
basilico
sale e pepe o peperoncino

– Scotta i pomodori per qualche istante in abbondante acqua bollente, sbucciali, elimina i semi, riducili a dadini e lasciali sgocciolare in uno scolapasta per almeno 10 minuti. Lava e asciuga 5-6 foglie di basilico.
– Tosta le fette di pane da entrambi i lati sotto il grill ben caldo del forno; poi tagliale a metu00e0.
– Strofina lo spicchio d’aglio sulle fettine di pane tostato. Distribuisci i dadini di pomodoro sul pane e profuma con le foglie di basilico spezzettate con le mani. b Irrora con un filo d’olio extravergine di oliva e spolverizza con sale e pepe o peperoncino. A piacere, puoi insaporire la bruschetta anche con origano secco o con le foglioline di 1-2 rametti di origano fresco.