Crostata golosa
Ingredienti
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250 grpasta frolla surgelata
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q.b.burro
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2 cucchiaicacao amaro
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500 grcastagna
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q.b.farina
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q.b.latte intero
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1 bicchierirhum
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1uova
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2 cucchiaizucchero
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q.b.sale
Preparazione
200 g di zucchero,farina,
3 uova,
275 g di burro,
125 g di mandorle in polvere,
70 g di marmellata di lamponi,
sale
COMESI PREPARA
Lavorate 250 g di farina e 150 g di burro morbido tagliato a pezzetti con la punta delle dita, finché I’impasto non diventerà granuloso; aggiungete quindi 75 g di zucchero, una presa di sale e un uovo. Finite di impastare velocemente, formate un panetto e mettetelo in frigorifero per un’ ora circa. Imburrate e infarinate una teglia da crostata. Sulla spianatoia infarinata stendete 3 quarti della pasta in un disco, col quale fodererete fondo e pareti della teglia. Bucate il fondo della pasta con una forchetta e distribuitevi sopra la marmellata. Lavorate 2 uova con 125 g di zucchero finché non avrete ottenuto un composto gonfio e spumoso, al quale poi incorporerete la polvere di mandorle e 125 g di burro fuso delicatamente; versate quindi il composto nella teglia. Stendete la pasta rimasta, ricavatene 12 strisce e disponetele sulla torta. Cuocete in forno caldo a 200° per 40-45 minuti circa.
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