Ingredienti
-
400 grzucchina
-
70 grgrana
-
50 gremmentaler
-
50 grpanna fresca
-
12zucca fiori
-
2 cucchiaiolio di oliva extravergine
-
2uova
-
q.b.sale
-
q.b.pepe
Crostata di zucchine e fiori di zucca
La trovi anche su:
Preparazione
1) Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi e fatele rosolare per 4-5 minuti a fuoco vivo con l’olio e i cipollotti affettati.
2) Mescolate le uova con la panna, 50 g di grana, l’emmentaler, le zucchine, sale e pepe. Stendete la sfoglia, con sotto la sua carta, in una teglia di 22 cm, versatevi il composto e copritelo con i fiori di zucca privati dei pistilli e il restante grana.
3) Sigillate la teglia con un foglio di alluminio e infornatela a 180° per circa 45 minuti; eliminate l’alluminio e cuocete a 220° per altri 15 minuti.
Riproduzione riservata
