Ingredienti
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q.b.zucchero a velo
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30 grpinoli
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50 grpistacchio fresco
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2uova
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3 cucchiaimarmellata di arance
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150 grpasta di mandorle
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70 grburro
Preparazione
un rotolo di pasta frolla150 g di pasta di mandorle
2 uova piccole
50 g di pistacchi
30 g di pinoli
3 cucchiai di marmellata di arance amare
70 g di burro
zucchero a velo
1) Foderate una tortiera da crostata antiaderente di 20 cm con la pasta frolla, eliminate l’eccedenza, punzecchiate il
fondo con la forchetta, cuocete per 15 minuti in forno a 180° e fate intiepidire. Scottate i pistacchi, spellateli,
asciugateli e tritateli grossolanamente. Frullate il burro nel mixer con la pasta di mandorle e incorporate al composto
un uovo alla volta. 2 Spalmate la marmellata sul fondo della frolla e versate il composto di pasta di mandorle.
Cospargete con i pinoli, la metà dei pistacchi e proseguite la cottura per 50 minuti coprendo la superficie con un
foglio di alluminio se dovesse dorare troppo. Fate raffreddare e, prima di servire, cospargete la crostata con lo
zucchero a velo e i pistacchi rimasti.
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