Ingredienti
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200 grverza
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50 grcipolla
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20 grolio di oliva
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20 grpinoli
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10 grrosmarino
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2 grlimone scorza
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2 dllatte di soia
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q.b.sale
Crema di verza con pinoli tostati
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Preparazione
1) Fate soffriggere 50 g di cipolla lentamente nell'olio extravergine d'oliva.
2) A parte cuocete 200 g di verza insaporita con del sale per 8 minuti, unite la cipolla, bagnate con 2 dl di latte di soia (o in alternativa di riso) e portate a ebollizione.
3) Frullate il tutto e alla fine aggiungete 10 g di rosmarino tritato, una spolverata di scorza di limone non trattato, a piacere altro sale. E poi 20 g di pinoli tostati.
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