Ingredienti
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q.b.sale
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1sedano
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1tuorlo
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100 grfarina di farro
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100 grpanna acida
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1.5 lbrodo vegetale
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q.b.pepe
Preparazione
Rosolate in poco olio 1 scalogno, 600 g di sedano, 250 g di patate tagliati a pezzetti. Unite 1 l di brodo e fate bollire per 20′. Frullate e scioglietevi 100 g di gorgonzola a pezzetti. Salate, pepate e servite con i crostini a parte (foto).Riproduzione riservata
