• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Crema di ricotta al miele

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    Preparazione

    - 50 g di zucchero a velo
    - 2 dl di panna da montare
    - 300 g di ricotta
    - 50 g di gherigli di noce
    - 40 g di mandorle pelate
    - 120 g di miele
    - 100 g di fichi secchi
    - 20 g di burro
    - 1 bicchierino di rum


    La ricetta in 5 mosse
    1) Mettete la ricotta in una ciotola, aggiungete lo zucchero a velo e lavoratela con un cucchiaio di legno A. Quando inizia ad assumere una consistenza molto morbida e cremosa, bagnatela con il rum e mescolate ancora.
    2) Montate la panna molto soda e incorporatela lentamente alla crema di ricotta. Distribuite il composto ottenuto in quattro coppette individuali B e mettete a raffreddare in frigorifero.
    3) Pulite i fichi secchi,eliminate il picciolo e tagliateli a dadini molto piccoli. Sminuzzate le mandorle e i gherigli di noce, che avrete già privato della pellicina che li ricopre.
    4) Fate fondere il burro a fuoco molto dolce e rosolatevi per un paio di minuti tutta la frutta secca preparata. Aggiungete il miele C e continuate a scaldare tutto per 3 minuti, mescolando.
    5) Levate le coppette dal frigorifero 5 minuti prima di portare in tavola; guarnite con il composto di miele e frutta
    secca e servite subito.
    Picolit
    BUONO A SAPERSI Volete arricchire questa crema di ricotta al miele? Aggiungete alla frutta secca un po' di uvetta.


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