• Procedura
    30 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Crema di carciofi con uovo barzotto

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Crema di carciofi con uovo barzotto

    La trovi anche su:

    Preparazione

    1) Lava i carciofi e mettili in una casseruola bassa e larga piena di acqua fredda, con il sale e il succo di limone. Porta a bollore e fai cuocere per 12 minuti. Poi, sgocciola e frulla fino a ottenere una crema omogenea che conserverai al caldo.

    2) Immergi le uova in acqua bollente e cuocile calcolando 4 o 5 minuti da quando l'acqua ricomincia a bollire. Quindi, toglile dal fuoco, rinfrescale subito sotto il rubinetto per fermare la cottura e poi sgocciolale.

    3) Trita finemente il prezzemolo nel mixer con i filetti di acciuga e l'aglio sbucciato. Dopo, sguscia le uova. A questo punto, distribuisci il pane carasau spezzettato su ogni piatto, metti sopra una cucchiaiata di crema di carciofo tiepida, versa un filo di olio e spolverizza con il trito al prezzemolo. Aggiungi l'uovo condito con un pizzico di sale e servi subito.

    Riproduzione riservata