Costolette di agnello marinate

Le costolette di agnello marinate rappresentano un piatto della tradizione italiana. Il taglio è uno dei più teneri, quindi si presta benissimo alla marinatura: il risultato è un secondo piatto leggero e allo stesso tempo gustosissimo. I vostri ospiti sicuramente apprezzeranno questa portata così delicata e saporita!

Preparazione

1) Marinate le costolette per 20 minuti con 4 cucchiai di olio, il succo di 1 limone, 1 spicchio d’aglio spellato e schiacciato e 4-5 foglie di menta.

2) Sgocciolate la carne dalla marinata e rosolatela con 3 cucchiai di olio per 3-4 minuti. Filtrate la marinata, versatela sulla carne, salate, pepate e cuocete per 10 minuti.

3) A fine cottura, profumate con un trito di aglio, scorza di limone e prezzemolo.