• Procedura
    40 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Costata di manzo al sale

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    2 costate di manzo da 600 g cad -
    400 g di sale grosso -
    un rametto di rosmarino -
    un rametto di mirto -
    un ciuffo di salvia -
    mezzo spicchio d'aglio -
    150 g di pomodorini -
    olio extravergine d'oliva -
    sale


    Tritate l'aglio, il rosmarino, la salvia e il mirto; miscelate uniformemente il trito con il sale grosso. Scaldate una piastra a fondo piatto o una padella antiaderente robusta, stendetevi il sale aromatico e cuocetevi le costate 5 minuti per lato. Quindi
    avvolgetele separatamente in carta stagnola, in modo che non si asciughino, e lasciatele riposare. Quando la carne sarà fredda, tagliatela non troppo alta, mettetela nei piatti, disponete a lato i pomodorini affettati e conditi con olio e sale. Servite con la tahina al pomodoro a parte.

    IL VINO GIUSTO Il Chianti Classico è il compagno ideale per la carne di manzo alla piastra e non teme l'originale salsa tahina.

    Riproduzione riservata