Cosce di pollo in salsa piccante

4/5
  • Procedura 1 ora 20 minuti
  • Cottura 1 ora
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Cosce di pollo in salsa piccante


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    8 cosce di pollo
    30 g di zucchero di canna
    1 dl di ketchup
    2 cucchiai di aceto di mele
    amido di mais
    1 cipolla
    1 cucchiaino di senape
    1 cucchiaino di paprika dolce
    un pizzico di peperoncino
    olio extravergine di oliva
    sale

    1) La ricetta del pollo in salsa piccante è un piatto sfizioso e semplice. Per realizzarlo, per prima cosa mettete in una grande ciotola lo zucchero, il ketchup, l'aceto, la senape, la paprika, il peperoncino, 4-5 cucchiai di olio e la cipolla spellata e tritata. Sciogliete 1 cucchiaino di amido di mais con 1/2 dl di acqua fredda, aggiungetelo nella ciotola e mescolate.
    2) Afferrate 1 coscia di pollo per volta con una mano, mentre con l'altra, aiutandovi con un telo o un foglio di carta da cucina, sollevate la pelle e tiratela con decisione, fino a toglierla completamente. Praticate dei tagli longitudinali sulle cosce e mettetele nella ciotola con la salsa preparata. Mescolate e fate insaporire per almeno 1 ora.
    3) Trasferite pollo e salsa in una pirofila, coprite e cuocete in forno a 180° per circa 45 minuti. Scoprite, regolate di sale e proseguite la cottura per altri 15 minuti. Servite le cosce di pollo in salsa piccante, a piacere, con patatine fritte o con purè di patate.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata