Ingredienti
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4 spicchioaglio
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q.b.brodo di carne
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1coniglio
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3 cucchiaiolio di oliva
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3 ramettorosmarino
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q.b.sale
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1 dlvino bianco
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30olive taggiasche
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q.b.pepe
Preparazione
Infarinate 1 coniglio a pezzi e rosolatelo a fuoco medio uniformemente con 3 cucchiai di olio. Unite 3-4 spicchi d’aglio non spellati, 2-3 rametti di rosmarino, sfumate con 1 dl di vino bianco e cuocete a fuoco basso con il coperchio per 1 ora, unendo poco brodo caldo se necessario. Scoprite, aggiungete 30 olive taggiasche snocciolate, regolate di sale e pepe e proseguite la cottura a fuoco medio per 10 minuti. Eliminate l’aglio e servite.Riproduzione riservata
