Gamberi con salsa rosa

Preparazione

1) Cuoci i gamberi. Sguscia 600 g di code di gamberi, incidile sul dorso con un coltellino ed elimina il filetto nero, aiutandoti con uno stecchino. Porta lentamente a ebollizione abbondante acqua in una pentola con 1 confezione di verdure per soffritto surgelate e 1 bicchiere di vino bianco secco. Sala leggermente, elimina le verdure e immergi i gamberi nell’acqua bollente per 1 minuto, sgocciolali e lasciali raffreddare in una ciotola.

2) Crea la salsa cocktail. Mescola 150 g di maionese con 1 cucchiaio di whisky o di brandy, 2-3 cucchiai di ketchup e qualche goccia di salsa Worcester e di tabasco.

3) Impiatta e porta in tavola. Condisci i gamberi con la salsa rosa preparata. Disponi 1 foglia di lattuga in ciascuna coppetta e suddividi i gamberi sull’insalata.