Cocktail di insalate e gorgonzola

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  • Procedura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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Cocktail di insalate e gorgonzola


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    Cocktail di insalate e gorgonzola
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    un cespo di insalata belga
    una piccola lattuga
    un piccolo sedano rapa
    un cespo di trevigiana
    80 g di gorgonzola naturale
    100 g di pane integrale a fette
    una falda di peperone grigliato sott'olio
    paprica dolce
    un limone
    olio
    sale

    1) Pelate il sedano rapa, tagliatelo a fettine sottilissime e mettetelo subito in una ciotola con acqua
    acidulata con il succo di limone per evitare che annerisca.
    2) Pulite le altre verdure, lavatele, asciugatele e tagliatele a striscioline;tagliate il pane a cubetti e fatelo
    tostate leggermente sotto il grill del forno.
    3) Disponete al centro di 4 piatti piani le fettine di sedano rapa scolate e asciugate, accavallandole
    leggermente tra loro, e contornatele con i diversi tipi di insalata mescolati.
    4) Sbriciolate il formaggio sul sedano rapa, frullate la falda di peperone con 4 cucchiai di olio, il sale,
    un cucchiaino di paprica e versate la salsa sull'insalata. Completate con i crostini di pane e servite
    subito.


    di SALE&PEPE Riproduzione riservata