Ingredienti
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500 grpolenta pronta
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1.5 llatte intero
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110 grfarina
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100 grcedro candito
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100 grzucchero
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60 grburro
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2uova
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1mela
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1 bicchierigrappa
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1 bustinalievito vanigliato
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q.b.chiodi di garofano
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q.b.cannella
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q.b.noce moscata
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q.b.sale
Preparazione
1) Mettete a bagno l'uvetta e i canditi nella grappa. Scaldate il forno a 170°. Passate la polenta attraverso uno schiacciapatate e raccoglietela in una terrina, poi unite lo zucchero, le uova, l'uvetta scolata e strizzata, i canditi, la mela sbucciata e tagliata a dadini e 100 g di farina setacciata insieme con il lievito.
2) Mescolate accuratamente, incorporate 50 g di burro fuso e il latte, quindi profumate con un pizzico di cannella, uno di chiodi di garofano e una grattata di noce moscata; mescolate di nuovo, fino a ottenere un composto omogeneo.
3) Imburrate uno stampo a ciambella e spolverizzatelo con la farina rimasta; versatevi il composto e cuocete la ciambella nel forno caldo per 50 minuti; verificate la cottura con uno stecchino: dovrà uscire asciutto dall'impasto. Fate intiepidire e servite.
Il vino giusto
Il friulano Ramandolo, da uve Verduzzo, celebre per dolcezza e personalità generosa, è l'ideale compendio di dolci morbidi fatti di molti ingredienti.
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