Ciambella marmorizzata

Preparazione

200 g di farina 00
170 g di burro
300 g di zucchero
3 uova
100 g di fecola di patate o maizena
10 g di lievito vanigliato in polvere per dolci
1,5 dl di latte fresco intero
30 g di cacao amaro
pangrattato o biscotti secchi sbriciolati finemente, per lo stampo
un pizzico di sale

1) Tagliate 150 g di burro a fiocchetti e lavoratelo con un cucchiaio di legno per ammorbidirlo. Aggiungete lo zucchero e montate gli ingredienti, fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Unite le uova, una alla volta, la farina setacciata con il lievito e la fecola, il pizzico di sale, il latte e mescolate il composto.
2) Dividete il composto in 2 ciotole e aggiungete a una il cacao setacciato, mescolando con cura.
3) Ungete uno stampo da ciambella di 20 cm di diametro con il burro rimasto, spolverizzate il fondo e le pareti con pangrattato o con biscotti sbriciolati ed eliminate l’eccesso. Versate i 2 composti a cucchiaiate, in modo da alternare i colori, e cuocete la ciambella in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti. Una volta fredda, chiudetela in un contenitore. Servite, a piacere, con gelato di crema o nocciola, acquistati al momento.