Cetrioli farciti alle noci

Preparazione

1) Sbucciate i cetrioli, divideteli a metà e tagliate ogni metà per il lungo, in 2 parti. Svuotate ogni parte, lasciando un bordo di polpa abbastanza spesso.

2) Pulite 6 foglie di basilico, spezzettatele e tritatele fini. Scegliete i 12 gherigli di noce più piccoli e metteteli da parte per la decorazione, aggiungete quelli restanti al basilico e tritate finché tutto è sminuzzato.

3) Mescolate il trito con la maionese, 5-6 gocce di salsa Worcester, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Riempite i cetrioli con il composto ottenuto e completate ognuno con un gheriglio di noce e una fogliolina di basilico. Decorate con fettine di peperone e basilico.

I cetrioli sono ottimi da gustare nel periodo estivo, ancora più buoni se accompagnati con una salsa gustosa; come i cetrioli farciti alle noci, sono facilissimi da preparare, non richiedono alcuna cottura e in soli 20 minuti avrete pronto il vostro piatto: ideale da presentare in un buffet all’aperto o come fresco antipasto.