Ingredienti
-
300 gr
-
250 gr
-
1
-
80 gr
-
80 gr
-
1
-
1 cucchiaio
-
q.b.
-
q.b.
Cavolo cappuccio in insalata, con mele e bresaola
La trovi anche su:
Preparazione
1) Private il cavolo cappuccio delle foglie esterne più dure e del torsolo centrale; poi tagliatelo a listarelle, lavatelo e asciugatelo bene.
2) Sbucciate la mela, tagliatela a fettine sottili e irroratele con il succo di limone in modo che non anneriscano; riducete a fettine sottili anche il gruyère, pulite la cipolla e affettatela fine; tostate i semi di papavero in una padellina antiaderente.
3) Mettete lo yogurt in una ciotola con un pizzico di sale e una macinata di pepe; unitevi prima 2-3 cucchiai di olio, poco alla volta e mescolando, e poi la metà dei semi di papavero.
4) Distribuite i vari ingredienti preparati e la bresaola sui piatti, cospargete con i semi di papavero rimasti e condite con la salsa di yogurt preparata.