Causa rellena (Perù)
Ingredienti
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1limone
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3 cucchiaimaionese
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1 kgpatata
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1 mazzettoprezzemolo
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q.b.sale
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q.b.pepe bianco
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250 grtonno sott'olio in scatola
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1uova
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80 grolive farcite
Preparazione
un kg di patate -250 g di tonno sott'olio -
80 g di olive farcite al peperoncino -
mezza cipolla rossa -
un uovo -
un limone -
3 cucchiai di maionese -
un mazzetto di prezzemolo -
sale, pepe bianco
1) Rassodate l'uovo. Lessate le patate (vedi ricetta a destra) per 40 minuti. Scolatele, pelatele,schiacciatele e mescolatele con il prezzemolo tritato, sale, pepe e il succo di mezzo limone.
2) Sminuzzate il tonno e mescolatelo con la maionese, il succo di limone rimasto e la cipolla tritata finemente. 3 Rivestite con pellicola uno stampo da un litro e disponetevi a strati i composti di patate e tonno: fra l'uno e l'altro distribuite l'uovo a
spicchi e le olive. Passate in frigo per 30 minuti.
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