Catalogna con patate

Preparazione

Pulite 800 g di catalogna, tagliatela a pezzi e lessatela per 15 minuti in acqua bollente salata. Lavate 2 patate, avvolgetele in alluminio e mettetele, insieme a 2 cipolle con la buccia, in forno caldo a 200° per 45 minuti. Rosolate 1 scalogno tritato in 4 cucchiai di olio, unite 100 g di pomodori pelati, 40 g di pinoli, la catalogna, le patate e le cipolle sbucciate e spezzettate. Salate e cuocete per 10 minuti.