Casarecce con cernia e zucchine
Ingredienti
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3 cucchiaipanna da cucina
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3 cucchiaiolio di oliva extravergine
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300 grcernia
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1 mazzettoprezzemolo
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2zucchina
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q.b.sale
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q.b.pepe
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1 spicchioaglio
Preparazione
–Pulite 2 zucchine raschiandole leggermente e spuntandole e tagliatele a rondelle abbastanza spesse; pulite 1 ciuffo di
prezzemolo e tritatelo. –
Fate imbiondire 1 spicchio di aglio in 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, unite le zucchine e fatele rosolare
per 5 minuti. –
Aggiungete 300 g di cernia, salate, pepate e cuocete per 10 minuti. Spezzettate il pesce, aggiungete 3 cucchiai di
panna e fate cuocere per 8 minuti mescolando delicatamente. –
Lessate per 7 minuti 400 g di casarecce, scolatele e versatele nella padella con le zucchine e il pesce. –
Fate
insaporire mescolando delicatamente, spolverizzate con del prezzemolo tritato e servite subito.
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