Ingredienti
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400 grsalmone
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4 mazzettorucola
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4 cucchiaiolio di oliva extravergine
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1limone
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q.b.sale
1) Stendi le fette di salmone in quattro piatti e spruzzale con succo di limone.
2) Lava e asciuga la ruchetta, poi tritala grossolanamente con un coltello.
3) Mescola la ruchetta in una ciotola con l’olio, un pizzico di sale e uno di pepe.
4) Distribuisci il condimento sulle fette di salmone e porta subito in tavola.
5) Il carpaccio di salmone alla rucola è pronto.
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