Cardi saltati alle acciughe
Ingredienti
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4 fogliealloro
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1cardo
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q.b.sale
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q.b.noce moscata
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q.b.cannella
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q.b.chiodi di garofano
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q.b.pepe
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3 spicchioaglio
Preparazione
Eliminate i filamenti a un grosso cardo tenero, tagliate le costole a tocchetti e lessateli per 15 minuti in acquasalata. Scolateli, metteteli in una padella con 4 cucchiai di olio, uno spicchio d’aglio, una foglia d’alloro e un paio
di filetti d’acciuga sott’olio. Mescolate e lasciate sul fuoco per 20 minuti o finché i cardi saranno teneri.
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