• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Preparazione

400 g di spaghetti
300 g di gamberi
1 peperoncino piccante
2 spicchi di aglio
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 uova
sale

Tritate il peperoncino e fatelo imbiondire insieme all’aglio intero, nell’olio, per 6-7 minuti.
Sgusciate i
gamberi, sfilate il filamento scuro e tagliate ognuno in tre tocchetti A, unite al soffritto e fate rosolare a calore
vivace per 3 minuti. Salate ed eliminate l’aglio.
Lessate al dente gli spaghetti, scolateli e fateli insaporire per 2
minuti in un tegame con il sugo di gamberi.
Sbattete le uova B, dopo averle salate leggermente; a fuoco spento,
unitele alla pasta, mescolate energicamente per farle rapprendere e servite.

Nuragus
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