Ingredienti
-
2 spicchioaglio
-
300 grgambero
-
3 cucchiaiolio di oliva extravergine
-
2uova
-
q.b.sale
Preparazione
400 g di spaghetti300 g di gamberi
1 peperoncino piccante
2 spicchi di aglio
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 uova
sale
Tritate il peperoncino e fatelo imbiondire insieme all’aglio intero, nell’olio, per 6-7 minuti.
Sgusciate i
gamberi, sfilate il filamento scuro e tagliate ognuno in tre tocchetti A, unite al soffritto e fate rosolare a calore
vivace per 3 minuti. Salate ed eliminate l’aglio.
Lessate al dente gli spaghetti, scolateli e fateli insaporire per 2
minuti in un tegame con il sugo di gamberi.
Sbattete le uova B, dopo averle salate leggermente; a fuoco spento,
unitele alla pasta, mescolate energicamente per farle rapprendere e servite.
Nuragus
Riproduzione riservata