Caprini sott’olio alla menta
Ingredienti
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1 spicchioaglio
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q.b.timo
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q.b.maggiorana
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q.b.erbe aromatiche
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q.b.pane casereccio
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q.b.pepe in grani
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8caprino
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q.b.menta
Caprini sott’olio alla menta
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Preparazione
Disponete in un vasetto di vetro ben pulito 8 piccoli formaggi caprini di latte di capra freschi, alternandoli con grani di pepe, foglioline di menta fresca spezzettate oppure timo o maggiorana o altre erbe aromatiche, a piacere. Copriteli con olio extravergine di oliva di prima spremitura e fateli riposare in frigo per almeno 1 settimana, prima di consumarli.
Lasciateli per 1 ora a temperatura ambiente, prima di gustarli. Serviteli con fette di pane casereccio grigliate e strofinate con uno spicchio d'aglio.
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