• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Cannellini in umido

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    Preparazione

    200 g di fagioli cannellini in scatola,
    600 g di spinaci,
    3 pomodori pelati,
    una cipolla media,
    mezzo spicchio di aglio ,
    6 foglie di salvia,
    3 cucchiai di olio,
    mezzo bicchiere di vino bianco secco,
    sale,
    pepe.

    PREPARAZIONE
    1) Lessate gli spinaci con la sola acqua rimasta aderente dal lavaggio, quindi scolateli, strizzateli e tritateli grossolanamente. Intanto fate appassire, nell'olio, la cipolla e l'aglio tritati, unite il vino e lasciatelo poi evaporare. Aggiungete i pomodori a pezzetti, la salvia, i fagioli
    sgocciolati dal liquido di conservazione e lasciate insaporire il tutto per 5 minuti.
    2) Unite gli spinaci, insaporite con un pizzico di sale e una macinata di pepe, quindi mescolate bene e continuate
    la cottura per 5 minuti.
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