Ingredienti
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180 grfarina
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100 grburro
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60 grzucchero
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1uova
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1 bustinavaniglina o vanillina
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1 pizzicolievito in polvere
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q.b.sale
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q.b.zucchero a velo
Preparazione
1) Versate la farina a fontana sul piano di lavoro, unite lo zucchero, il tuorlo, un pizzico di sale, la vaniglina, il lievito setacciato e il burro morbido a dadini; lavorate rapidamente gli ingredienti prima con la punta delle dita e poi con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo.
2) Avvolgete la pasta in un foglio di pellicola e lasciatela riposare in frigo per 30 minuti. Stendete la pasta a uno spessore di mezzo cm e ricavate i biscotti con l’apposito tagliapasta.
3) Trasferite i canestrelli su una teglia rivestita con carta da forno e cuoceteli nel forno caldo a 180° C per 10 minuti evitando che scuriscano; cospargeteli di zucchero a velo e lasciateli raffreddare.
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