Budino di yogurt ai frutti di bosco

Preparazione

500 g di yogurt denso tipo greco
200 g di fragoline di bosco
30 g di zucchero
15 g di gelatina in fogli
frutti di bosco misti

1) Mettete la gelatina a bagno in una ciotola con acqua fredda e lasciatela ammorbidire per una decina di minuti.
Incorporate lo zucchero allo yogurt e mescolate bene.
2) Scolate i fogli di gelatina, strizzateli e metteteli in una casseruolina. Aggiungete qualche cucchiaio di acqua, portate
il recipiente su fuoco basso e fate sciogliere la gelatina, mescolando in continuazione; quindi toglietela dal fuoco,
lasciatela intiepidire e amalgamatela, sempre mescolando, allo yogurt. Dopodiché incorporate con molta delicatezza le
fragoline al composto e rovesciatelo in uno stampo da budino con le pareti scanalate, inumidito.
3) Mettete il composto in frigo e lasciatelo solidificare per 4 ore. Immergete lo stampo per un istante in acqua calda,
sformate il budino su un piatto da portata e decoratelo con i frutti di bosco misti, spolverizzati, se vi piace, con un
cucchiaio di zucchero a velo.