Budino bianco ai frutti di bosco

Preparazione

200 g di yogurt denso tipo greco
150 g di ricotta
2 dl di panna
300 g misto bosco anche surgelato
80 g di zucchero

Incorpora lo zucchero allo yogurt sbattendo con le fruste elettriche.
Dopodiché sempre sbattendo incorpora la ricotta e infine la panna che avrai montato
densamente in una ciotola freddissima.
Unisci la panna con molta delicatezza per evitare di smontarla.
Aggiungi al
composto tre quarti dei frutti di bosco e trasferiscilo in uno stampo da budino con pareti scanalate, precedentemente
inumidito. Sigilla con pellicola per alimenti e metti in frigorifero nella parte più fredda fino al momento di portare
in tavola.
Elimina la pellicola, capovolgi lo stampo su un piatto da portata, sollevalo e sforma il budino.
Decora
la superficie del dessert con i frutti di bosco rimasti spolverizzati, se ti piace, con un cucchiaio di zucchero a velo
fatto scendere da un setaccino.