Bucatini con patate e broccoli al peperoncino

Preparazione

1) Per cucinare i bucatini con patate e broccoli al peperoncino, pulisci le cimette di broccoli, lavale, tagliale e lessale in acqua bollente salata per dieci minuti circa.

2) Sbuccia poi la patata, tagliala a tocchetti, lavala e lessala insieme ai bucatini in abbondante acqua salata. Sbuccia l’aglio e tritalo con le foglie di prezzemolo e basilico, quindi fallo rosolare in un largo tegame con quattro cucchiai d’olio e due pizzichi di peperoncino.

3) Ora spolverizza il soffritto con un pizzico di cannella, unisci le cimette di broccoli sgocciolate e falle insaporire per qualche minuto, mescolandole.

4) Scola i bucatini e le patate, trasferiscili nel tegame e saltali per mezzo minuto con il condimento. Spolverizza la pasta con il formaggio,mescola e servi ancora fumanti.

Bucatini con patate e broccoli al peperoncino

Questa ricetta è una gustosa variante della classica pasta coi broccoli, ricca di vitamine, sì, ma a volte poco sostanziosa. I bucatini con patate e broccoli al peperoncino aggiungono sostanza a un primo piatto che rimane salutare e leggero, ma con gusto.