Bucatini alle mandorle e acciughe
Ingredienti
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q.b.prezzemolo
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q.b.pepe
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1 spicchioaglio
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q.b.sale
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20 grmandorla a lamelle
Preparazione
350 gr di bucatini8 filetti di acciuga sott’olio
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
20 gr di mandorle a lamelle
olio extravergine d’oliva,
sale, pepe
COME SI PREPARA
Mettete sul fuoco una pentola di acqua salata, portatela a ebollizione e cuocete la pasta al dente. Nel frattempo accendete il forno a 200° e, una volta raggiunta la temperatura, dorate le mandorle tagliate a lamelle per 2 minuti. Tritate con una mezzaluna l’aglio e il prezzemolo. Sciogliete a fiamma media i filetti di acciuga in 4 cucchiai di olio schiacciandoli con una forchetta, quindi saltateli per un attimo con i bucatini, il battuto di aglio e prezzemolo e le mandorle. Servite la pasta calda nei piatti.
IL SAPORE IN PIù
Unite una falda di peperone tagliata a listarelle.
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