Branzino cotto al sale

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  • Procedura 30 minuti
  • Cottura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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    Branzino cotto al sale
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    1) Mescolate 3 kg di sale grosso con 3 albumi. A piacere, potete unire aromi o sapori, come erbe aromatiche tritate, aglio o scalogno tritato, grani di pepe spezzettati, ecc.

    2) Fate uno strato di composto di sale sulla placca foderata con carta da forno. Unite 1 branzino di 1,2 kg, coprite con il sale rimasto e cuocete in forno a 180° C per 30 minuti.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata