Ingredienti
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300 grfarina
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2albume
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0.5 bustinalievito vanigliato
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0.5 bicchierinograppa
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100 millilitripanna fresca
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q.b.zucchero a velo
Preparazione
1) Per 40 biscottini bianchi per prima cosa setacciate 300 g di farina con mezza bustina di lievito vanigliato; unite 100 ml di panna fresca,
mezzo bicchierino di grappa e mescolate.
2) Sbattete 2 albumi d’uovo; incorporatene 2 o 3 cucchiai al composto di farina e panna, mescolando con energia, poi unite anche i rimanenti. Trasferite il composto sul piano infarinato e formate un lungo cilindro.
3) Dividete l’impasto a cilindro in pezzi di 6-8 cm e arrotolateli a forma di ciambelline. Sistemate i biscottini ad anello su una placca coperta da carta da forno e infornateli a 180° C per 25 minuti.
4) Passate i biscotti ancora caldi in abbondante zucchero a velo in modo che si colorino completamente di bianco.
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