Biscotti ai pinoli
Ingredienti
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1 bustinalievito vanigliato
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60 grpinoli
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300 grfarina
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120 grburro
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150 grzucchero
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3tuorlo
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q.b.sale
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q.b.zucchero a velo
Preparazione
Lavorate fino a ottenere un impasto liscio e morbido 300 g di farina setacciata, 120 g di burro spezzettato e giàmorbido, 3 tuorli, 150 g di zucchero, la scorza grattugiata di 1 limone e un pizzico di sale.
Incorporate 1 bustina di lievito vanigliato per dolci e 50 g di pinoli sminuzzati non troppo finemente.
Mescolate, poi ricavate dall’impasto tante palline grandi come noci e inserite al centro di ognuna 1 pinolo. Ricoprite una placca
con carta da forno.
Allineatevi le palline di pasta distanziandole l’una dall’altra, quindi fate cuocere per 15 minuti in forno
preriscaldato a 180 °C.
Fate raffreddare completamente i biscotti e, prima di servirli, spolverizzateli con zucchero a velo.
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