Baci di nocciole e mandorle

Preparazione

150 g di farina –
150 g di zucchero –
150 g di burro –
100 g di cioccolato fondente –
100 g di cacao amaro –
100 g di mandorle pelate –
100 g di nocciole pelate –
2 uova –
3 cucchiai di miele –
la scorza di mezzo limone

1) Frullate nel mixer le mandorle e le nocciole fino a ridurle in polvere. Unite le uova, la scorza grattugiata di limone, la farina, lo zucchero e il cacao. Aggiungete il burro ammorbidito e il miele scaldato.
2) Lavorate con cura il composto, che dovrà risultare ben amalgamato e morbido. Prendetene piccole porzioni, formatene tante palline e appiattitele da un lato.
3) Foderate la placca del forno con carta di alluminio e disponetevi le palline. Fatele cuocere in forno a 180° per 20 minuti, quindi lasciatele raffreddare. Fondete il cioccolato a bagnomaria e cospargetene la base dei baci. Unite i baci a 2 a 2 per le basi, premendo leggermente perché aderiscano bene. Teneteli in frigo per mezz’ora e comunque finchè il cioccolato si sarà indurito.