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Ingredienti
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100 grcacao amaro
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100 grcioccolato fondente
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150 grfarina
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.5limone
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3 cucchiaimiele
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2uova
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150 grzucchero
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100 grnocciole sgusciate
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150 grburro
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100 grmandorla pelata
Preparazione
150 g di farina -150 g di zucchero -
150 g di burro -
100 g di cioccolato fondente -
100 g di cacao amaro -
100 g di mandorle pelate -
100 g di nocciole pelate -
2 uova -
3 cucchiai di miele -
la scorza di mezzo limone
1) Frullate nel mixer le mandorle e le nocciole fino a ridurle in polvere. Unite le uova, la scorza grattugiata di limone, la farina, lo zucchero e il cacao. Aggiungete il burro ammorbidito e il miele scaldato.
2) Lavorate con cura il composto, che dovrà risultare ben amalgamato e morbido. Prendetene piccole porzioni, formatene tante palline e appiattitele da un lato.
3) Foderate la placca del forno con carta di alluminio e disponetevi le palline. Fatele cuocere in forno a 180° per 20 minuti, quindi lasciatele raffreddare. Fondete il cioccolato a bagnomaria e cospargetene la base dei baci. Unite i baci a 2 a 2 per le basi, premendo leggermente perché aderiscano bene. Teneteli in frigo per mezz'ora e comunque finchè il cioccolato si sarà indurito.
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