Ingredienti
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2 dllatte intero
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300 grstoccafisso secco
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q.b.pepe
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1 spicchioaglio
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3 cucchiaiolio di oliva
Preparazione
300 g di stoccafisso,2 dl di latte,
3 cucchiai di olio,
1 spicchio di aglio,
pepe
Fate reidratare lo stoccafisso o compratelo già pronto. Eliminate la pelle, mettetelo in acqua bollente per 15 minuti,
tagliatelo a pezzi e frullatelo insieme allo spicchio di aglio schiacciato. Mettetelo in una casseruola a fuoco basso e
versate il latte e l’olio finché si assorbono bene. Deve risultare una crema mantecata. Aggiungete una spruzzata di
pepe e servitelo come antipasto accompagnato da crostini o da fette di polenta abbrustolita.
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