Baccalà alla veneziana

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Ingredienti

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Baccalà alla veneziana


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    300 g di stoccafisso,
    2 dl di latte,
    3 cucchiai di olio,
    1 spicchio di aglio,
    pepe

    Fate reidratare lo stoccafisso o compratelo già pronto. Eliminate la pelle, mettetelo in acqua bollente per 15 minuti,
    tagliatelo a pezzi e frullatelo insieme allo spicchio di aglio schiacciato. Mettetelo in una casseruola a fuoco basso e
    versate il latte e l'olio finché si assorbono bene. Deve risultare una crema mantecata. Aggiungete una spruzzata di
    pepe e servitelo come antipasto accompagnato da crostini o da fette di polenta abbrustolita.

    di DONNA IN FORMA Riproduzione riservata