Ingredienti
-
2 dl
-
300 gr
-
q.b.
-
1 spicchio
-
3 cucchiai
Preparazione
300 g di stoccafisso,
2 dl di latte,
3 cucchiai di olio,
1 spicchio di aglio,
pepe
Fate reidratare lo stoccafisso o compratelo già pronto. Eliminate la pelle, mettetelo in acqua bollente per 15 minuti,
tagliatelo a pezzi e frullatelo insieme allo spicchio di aglio schiacciato. Mettetelo in una casseruola a fuoco basso e
versate il latte e l’olio finché si assorbono bene. Deve risultare una crema mantecata. Aggiungete una spruzzata di
pepe e servitelo come antipasto accompagnato da crostini o da fette di polenta abbrustolita.