Ingredienti
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4 cucchiai
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500 gr
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500 gr
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100 gr
olive nere
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800 gr
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500 gr
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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1 spicchio
Preparazione
800 g di baccalà norvegese ammollato
500 g di patate
500 g di cipolle
100 g di olive nere
uno spicchio d’aglio
500 g di pomodori
4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
una manciata di foglie di basilico
sale
pepe.
Taglia a pezzi il baccalà ammollato; sbuccia le patate e riducile a spicchi; sbuccia i pomodori, elimina i semi e tagliali a pezzi, sbuccia e taglia a fette le cipolle. Versa in una teglia da forno un cucchiaio d’olio, aggiungi il baccalà e le verdure preparate,
alternandole tra loro. Aggiungi le olive, l’aglio tagliato a fettine, il basilico, un pizzico di sale e di pepe e l’olio rimasto versato. Metti la teglia in forno già caldo a 210° e cuoci per 40 minuti. Togli dal forno, lascia riposare per 5 minuti e servi.