• Procedura
    2 ore
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Arrosto alle noci

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    800-900 g di arrosto di codino di vitello
    olio,
    burro,
    farina
    2 mestoli di brodo
    una cipolla
    15 noci
    la mollica di un panino
    il succo di un limone
    un bicchiere di Marsala
    noce moscata
    sale,
    pepe.

    COME SI PREPARA
    1) Legate la carne con refe incolore, infarinatela e fatela rosolare su fuoco vivo in una casseruola con 30 g di burro e 2 cucchiai di olio. Appena la carne avrà preso colore bagnatela con il brodo e lasciate cuocere su fuoco medio per circa un'ora e 20 minuti.
    2) Nel frattempo tritate la cipolla con i gherigli di noce. Unite al trito il panino bagnato nel succo del limone e poi strizzato e il Marsala; profumate con una grattata di noce moscata, salate e pepate.
    3) Versate questo miscuglio sulla carne a 2 terzi di cottura, coprite la casseruola con carta stagnola e con un coperchio e finite di cuocere. Servite l'arrosto tagliato a fette e nappato con la sua salsa.
    Riproduzione riservata