Antipasto di bietole alle acciughe

5/5
  • Procedura 25 minuti
  • Cottura 5 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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    Antipasto di bietole alle acciughe
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    1) Sciacqua le acciughe dal sale sotto l'acqua corrente, aprile, privale della lisca, lasciale immerse in una ciotolina d'acqua a perdere ancora un po' di sale.


    2) Frulla le falde di peperone con qualche fogliolina di prezzemolo, un cucchiaio di succo del limone, 4 cucchiai di olio, poco sale e pepe.


    3) Pulisci le bietole, tuffale in acqua salata e lessale per 5 minuti; scolale e strizzale un po'. Sistemale su un piatto da portata e condiscile con 4 acciughe ridotte a pezzettini, pepe e la salsina ai peperoni preparata. Servile con fette di pane e le acciughe rimaste.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata