Acciughe e zafferano

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Preparazione

Tuffate nell'acqua in ebollizione 320 g di spaghetti. Soffriggete una cipolla e 2 scalogni affettati in una padella con 6 cucchiai d'olio e 2 filetti d'acciuga. Unite erba cipollina e prezzemolo tritati e una tazzina dell'acqua della pasta in cui avrete sciolto una bustina di zafferano. Scolate gli spaghetti al dente e saltateli in padella con il sugo.

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