1/6 – Introduzione
Per un picnic, un pasto in compagnia o una portata unica per un pasto veloce, sicuramente un ottimo piatto da assaporare è il salame dolce da accompagnare con una verdura. Le opzioni fra verdure e salame sono numerose e variegate e formano un’accoppiata gustosa e leggera da far venire l’acquolina in bocca. Numerosi sono anche i metodi di cottura e le modalità per servire i piatti in modo da riscoprire al meglio la bontà di ingredienti genuini e freschi. Vediamo insieme 5 verdure da abbinare al salame dolce.
2/6 – Salame dolce con asparagi grigliati
Un abbinamento ottimale del salame dolce è con gli asparagi: di solito quest’ultimi vengono ripuliti, lessati nell’acqua e grigliati (oppure soffritti in padella). Sono buoni sia caldi che freddi e ogni asparago può essere avvolto da una fetta di salame, per un piatto che può funzionare anche come antipasto. Affinché venga sfrigionata tutta la bontà della pietanza, è essenziale che il salame e gli asparagi siano freschi.
3/6 – Misto di melanzane e zucchine con salame dolce
Per preparare questo secondo abbinamento, è essenziale procurarsi ortaggi freschi che puliremo (esternamente e internamente) e taglieremo a dadini. Succesivamente, potremo quindi saltare in padella o grigliare gli ortaggi e dopo averli cotti taglieremo anche il salame a dadini e uniremo il tutto. Solitamente, è un piatto da assaporare freddo nelle calde giornate estive.
4/6 – Insalata di radicchio con salame dolce
Altra alternativa sicuramente è quella di creare un’insalata fredda con il radicchio fresco tagliato a listarelle e al quale poi aggiungeremo il salame tagliato a cubetti. Questa alternativa è possibile anche assaporarla grigliata in quanto il radicchio si presta molto a questo tipo di cottura. Sicuramente però, per assaporare al meglio il gusto del radicchio, è bene consumare tale pietanza fredda.
5/6 – Misto di mais, peperoni e salame dolce
Gustoso ed invitante è il Misto di mais, peperoni e salame dolce: innanzitutto prepariamo i peperoni che, dopo averli tagliati a cubetti, potremo sbollentare o grigliare. Successivamente, sbollentiamo una pannocchia fresca e ripuliamola. Dopo aver tagliato il salame dolce, andremo quest’ultimo il mais ed il salame dolce. Per arricchire il piatto potremo aggiungere del basilico e servire il tutto dopo averlo fatto raffreddare.
6/6 – Rotolo di spinaci e salame dolce
Infine, un’ultima accoppiata vincente sicuramente è quella tra spinaci e salame dolce. Utilizzando gli spinaci freschi e dopo averli sbollentati, prenderemo ogni singola foglia e dopo averla aperta la riempiremo con dei tocchetti di salame dolce. Questa pietanza, solitamente servita fredda, può fungere da ottimo antipasto.