Spigola al forno con patate

Spigola al forno con patate 102 - 4.01/5

Preparazione

1) Squama la spigola, puliscila, lavala e asciugala con della carta da cucina. Sbuccia le patate, lavate anch'esse sotto l'acqua, tagliale a metà e disponile in una capace teglia da forno unta d'olio.

2) Metti al centro il pesce, distribuisci sopra la cipolla, prima sbucciata e poi tagliata a velo e irrora con l'olio e un mestolo di acqua tiepida. Sala, pepa e cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti: il pesce sarà cotto quando la pelle si staccherà facilmente.

3) Cospargi, infine, la spigola con il prezzemolo e servila subito ben calda con le patate e il fondo di cottura.


In alternativa

Se non avete la spigola, questo piatto può essere realizzato senza problemi anche con del branzino, dell'orata, del salmone o della trota. Oltre alle patate, potete scegliere anche altri tipi di verdure da cucinare insieme. La leggerezza e il gusto saranno assicurati.

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