- Portata: Primo
- Tempo: minuti
- Difficolta': Facilissima
- Cottura: In Casseruola
- Fonte: Grande Scuola
- Salva nelle preferite
- Vai nella tua cucina
- Ingredienti
-
2 sp
Aglio
1 n Cipolla
qb Olio Di Oliva
300 g Pasta Di Semola
qb Pepe
3 n Pomodori Maturi
qb Sale
400 g Seppioline
- Preparazione
300 g di spaghetti
400 g di seppioline
3 pomodori maturi oppure pelati
una cipolla
2 spicchi d'aglio
olio
sale
pepe
Pulite bene le seppioline eliminando il becco, gli occhi e la vescichetta dell'inchiostro, che terrete da parte; quindi passatele sotto l'acqua. Se usate seppie gia pulite, comprate una bustina di inchiostro in vendita anche nei supermercati. Tritate la cipolla mondata e l'aglio sbucciato. Fateli soffriggere in una casseruola antiaderente con 3 cucchiai di olio e quando saranno dorati unite le seppioline tagliate a pezzi o lasciatele intere se sono molto piccole. Rosolatele per 5 minuti, salate, pepate e unite i pomodori tagliati a filetti (se usate quelli freschi prima spellateli).
Mescolate, coprite il recipiente e cuocete per 20 minuti. Quindi unite l'inchiostro delle seppie e continuate la cottura ancora per 10 minuti. Nel frattempo portate a ebollizione, in una pentola abbondante acqua salata, buttatevi la pasta, cuocetela al dente e scolatela.
Trasferite gli spaghetti nella casseruola con la salsa alle seppie , mescolate, fate cuocere per un minuto, quindi rovesciate il tutto in un piatto di portata e insaporite con un'abbondante macinata di pepe. Servite subito ben caldo.
Guarda anche
Commenta
Scrivi un commento
I centrifugati per rimettersi in forma
Panini con asparagi, parmigiano e tacchino
Mattonella di ricotta con ciliegie e nocciole
Crostata di pomodori, olive e acciughe
Fusilli con burrata e melanzane fritte
Bocconcini di robiola
di x