Rose del deserto croccanti

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Ingredienti

Procedimento

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1) Fai l'impasto. Fai ammorbidire l'uvetta nel rum per circa 10 minuti. Versa tutta la farina, meno un paio di cucchiai,con la fecola e il burro nella ciotola, mescolando bene con la frusta, per amalgamare. Aggiungi lo zucchero, le uova sgusciate, una ad una, e il lievito setacciato attraverso il colino.

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2) Forma i biscotti. Monta l'impasto ancora per qualche minuto, finché sarà gonfio e spumoso, continuando a mescolare con la frusta. Incorpora l'uvetta strizzata e infarinata nella farina rimasta (così, rivestita di farina, l'uvetta si distribuirà uniformemente nel composto, evitando di depositarsi sul fondo). Fodera la placca con la carta da forno e prepara i biscotti, prelevando l'impasto con un cucchiaino. Passa ogni biscotto nei corn flakes, in modo da rivestirlo completamente. Prosegui, fino a rivestirli tutti. é importante che i biscotti non siano troppo grandi, perché in cottura si gonfiano.

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3) Cuoci e servi. Disponi i biscotti sulla placca da forno, tenendoli distanziati fra loro. Cuocili nel forno già caldo a 180 °C, per circa 15 minuti. Gustali freddi. Se li regali, confezionali in scatole di latta, in modo che si mantengano croccanti.

di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata