Orata al rosmarino

Preparazione

4 orate da 400 g
aglio
un limone
rosmarino
salvia
olio
sale
pepe

Squamate le orate, aprite il ventre con le forbici ed eliminate le interiora; lavatele dentro e fuori e asciugatele.
Salate e pepate i pesci all’interno, inserite 2 fettine di limone, un rametto di salvia e uno di rosmarino.
Preparate 4 doppi fogli di carta da forno sulla placca e disponete un pesce su ciascuno; completate con lamelle di
aglio e rametti di salvia e rosmarino, un filo d’olio, sale e pepe. Sigillate i cartocci e infornate a 180° per 20
minuti.