Macedonia con lamponi allo spumante

Preparazione

1) Sciacquate e asciugate molto delicatamente 250 g di lamponi (2 vaschette comunemente in commercio) e tagliate mezzo ananas fresco prima a fette e poi a dadini piuttosto piccoli.

2) Versate sul fondo di 6 coppe un cucchiaio di liquore ai lamponi, riempitele con i dadini di ananas alternati ai lamponi e un cucchiaio di chicchi di melagrana.

3) Completate questa macedonia particolare versando sulla frutta nelle coppe dello spumante brut ben freddo e servite subito, senza mescolare.

In questo ricco mangia e bevi adatto come macedonia, come dessert al cucchiaio o come cocktail, la nota asprigna dell’ananas è addolcita dal liquore ai lamponi e dallo spumante.