Gelato di marroni

/5
  • Procedura 50 minuti
  • Persone 4

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Gelato di marroni


    invia tramite email stampa la lista copia negli appunti

    Versate dl. 2 di latte intero e dl. 2,5 di panna in una casseruola e portateli a ebollizione. Unite un
    baccello di vaniglia inciso per la lunghezza e i suoi semini che raschierete con la punta di un coltellino. Lasciate in
    infusione per 30 minuti. In un'altra casseruola montate 4 tuorli d'uovo con gr. 50 di zucchero, quindi unite il latte
    alla vaniglia (da cui avrete scartato il baccello). Mescolate delicatamente il composto e fate cuocere come una crema
    inglese: a fuoco dolce, mescolando continuamente e spegnendo prima che raggiunga il bollore. A questo punto unite gr.
    100 di pasta di marroni e gr. 100 di pasta di marron glacé. Mescolate bene e lasciate raffreddare. Nel frattempo
    accendete la gelatiera. Quando il composto sarà raffreddato versatelo nella gelatiera e fatela andare sino a che non
    avrete ottenuto un gelato denso e compatto. Servite subito o conservate in freezer.

    Tag:
    di GRAZIA Riproduzione riservata
    Stampa
    Scelti per te