Friselle alla salentina

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  • Procedura 15 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facilissima

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Friselle alla salentina


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    1) Passate velocemente le friselle sotto l'acqua corrente, sfregatele subito con l'aglio sbucciato, prima che si ammorbidiscano troppo, e sistematele sui piatti individuali. Lavate i pomodorini, asciugateli, distribuiteli sulle friselle, schiacciateli leggermente e salateli.

    2) Mescolate la scorza di limone in una ciotola con l'olio, l'origano e il timo, poi aggiungete le olive e fatele insaporire bene.

    3) Distribuite le olive sulle friselle e irroratele con il loro olio. Decoratele con fettine di limone e pezzetti di peperone e lasciatele riposare qualche minuto prima di servirle.

    di QUADERNI DI CUCINA MODERNA Riproduzione riservata
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